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TTCHEP ROUGE-poisson

Thiéboudienne : Un plat national du Sénégal. Il est préparé avec du riz, du poisson, poulet, viande… Aussi avec des légumes comme les carottes, les aubergines et le chou, et parfois du tamarin pour donner une saveur acidulée.

Sauce arachide

La sauce arachide, ou "sauce d'arachide", est une préparation culinaire à base de purée de cacahuètes qui est couramment utilisée dans la cuisine ivoirienne. On y ajoute souvent des ingrédients tels que des légumes, de la viande (poulet, bœuf ou poisson), ainsi que des épices pour créer une sauce onctueuse et riche en saveurs.

Sauce copé

La sauce copé est une spécialité de la région des Lagunes en Côte d'Ivoire, en particulier chez les peuples Abidji et Attié. Elle est préparée à base de poisson (souvent du poisson-chat), de tomates, d'oignons, de piments, de feuilles de manioc et d'autres ingrédients. La sauce est cuite lentement pour permettre aux saveurs de se mélanger et développer une saveur riche et épicée. Elle est souvent servie avec du riz ou du foufou (une sorte de purée de manioc ou de banane plantain).

Bar ou soso

Le poisson bar soso est un plat de poisson très apprécié au Cameroun. Le poisson bar est généralement cuit en utilisant une méthode de grillade ou de cuisson au four, puis il est nappé d'une sauce soso. La sauce soso est préparée à base de tomates, d'oignons, de poivrons, d'ail, de piment et d'autres épices, qui sont mélangés et cuits pour créer une sauce relevée et savoureuse. Le poisson bar soso est souvent accompagné de riz, de plantain cuit ou de manioc.

Gouagouassou

Le gouagouassou est un plat traditionnel ivoirien originaire de la région de l'ouest du pays, en particulier chez les populations Bétés. Il s'agit d'une sauce à base de feuilles de manioc pilées, mélangées avec de l'huile de palme et d'autres ingrédients tels que des légumes, des épices et parfois du poisson ou de la viande. La sauce est souvent épaisse et a une texture granuleuse due aux feuilles de manioc. Elle est généralement servie avec de l'attiéké (un plat à base de manioc fermenté) ou du

Poulet nike

Le poulet Nike est un plat gabonais qui met l'accent sur le poulet. Il est souvent préparé en le faisant mariner avec des épices, des herbes, de l'ail, du gingembre et du citron, pour lui donner une saveur robuste et parfumée. Ensuite, le poulet est cuit, parfois grillé, pour obtenir une peau croustillante et une chair juteuse et savoureuse. Il est souvent servi avec des accompagnements comme du riz, du manioc, ou des légumes verts

Sauce egusi

La sauce Egusi est un plat traditionnel du Nigeria, préparé à partir de graines d'egusi (citrullus lanatus), qui sont des graines de melon à chair blanche. Ces graines sont moulues en une pâte et utilisées comme base pour la sauce. La sauce Egusi est généralement cuisinée avec de l'huile de palme, des légumes tels que les épinards, les feuilles de taro ou d'autres légumes verts, et souvent de la viande, du poisson ou des fruits de mer. Elle est riche, onctueuse et savoureuse, avec une texture li

Poulet braisé

Le poulet baisé est un plat ivoirien délicieux. Il consiste en un poulet cuit lentement dans une sauce relevée, souvent préparée avec des ingrédients comme le piment, les oignons, l'ail, les tomates, et diverses épices. Le nom "baisé" provient du fait que le poulet est bien imprégné des saveurs de la sauce.

AUBERGINE A L OSEILLE-compressed (1)

La sauce aubergine est un plat traditionnel gabonais préparé à base d'aubergines. Les aubergines sont grillées ou rôties, puis la pulpe est extraite et mélangée avec des ingrédients tels que de l'huile de palme, des tomates, des oignons, de l'ail, des piments et éventuellement de la viande ou du poisson. La sauce aubergine est généralement riche et onctueuse, avec une saveur unique provenant des aubergines grillées. Elle est souvent servie avec du riz, du plantain cuit, ou d'autres accompagnemen

CHOUKOUYA

Le choukouya est une spécialité ivoirienne de viande grillée, généralement du bœuf ou de la chèvre. La viande est marinée dans une sauce épicée à base d'ingrédients tels que le piment, l'ail, le gingembre et d'autres épices, puis grillée jusqu'à ce qu'elle soit tendre et bien parfumée.

N'dolé

Le n'dolé est un plat traditionnel camerounais, considéré comme l'un des plats nationaux du pays. Il est préparé à partir de feuilles de l'arbre "ndolé" (Melanthera scandens), qui sont hachées finement et cuites dans une sauce à base de pâte d'arachide, de viande (généralement du bœuf, du porc, du poulet ou du poisson), d'huile de palme, d'oignons, d'ail et d'autres ingrédients. Le n'dolé est souvent servi avec du riz, du plantain cuit ou du foufou.

Garba

Le garba est une collation populaire en Côte d'Ivoire. Il est préparé à partir de pois chiches trempés et cuits, mélangés avec des épices comme le curry, le piment et d'autres condiments. Le mélange est ensuite pressé en petits cubes et coupé en portions individuelles.

Jollof rice

Le Jollof Rice est un plat emblématique d'Afrique de l'Ouest, et il est particulièrement populaire au Nigeria. Il est préparé à partir de riz cuit dans une sauce tomate relevée avec des épices, de l'ail, des oignons et d'autres ingrédients. Le plat peut également être agrémenté de viande, de poulet, de poisson ou de légumes selon les préférences. Le Jollof Rice est connu pour sa couleur rouge caractéristique due à la sauce tomate et il est très apprécié pour sa saveur équilibrée entre le piquant

L'Okok

L'okok est un plat traditionnel originaire de la région de l'ouest du Cameroun. Il est préparé à partir de feuilles de manioc pilées, mélangées avec de l'huile de palme, des légumes, des arachides et éventuellement de la viande ou du poisson. La préparation est cuite lentement jusqu'à ce qu'elle atteigne une consistance épaisse et riche en saveurs. L'okok est souvent servi avec du plantain cuit, du riz ou du foufou

SAKA SAKA POULET 1-compressed

Mafé

Un délicieux plat à base de viande (généralement du bœuf, du poulet ou du mouton) cuit dans une sauce à base de pâte d'arachide, d'oignons, de tomates et d'épices. Il est servi avec du riz ou du fonio, une céréale locale.

yassa poulet

Un plat de poulet ou de poisson mariné dans une sauce à base d'oignons, de moutarde, de jus de citron et d'épices. Il est généralement accompagné de riz et de légumes.

KEDJENOU POULET

Le Kedjenou est un plat traditionnel ivoirien qui se compose généralement de poulet (ou parfois de chèvre ou de poisson) cuit avec des légumes tels que les aubergines, les tomates, les oignons, les piments et les poivrons. Le tout est mijoté avec des épices et des herbes pour créer une saveur riche et parfumée.